La taille d'hiver

Travaux d'hiver

L'hiver, notre fil rouge est la taille. D'intensité variable selon l'âge des vergers et des objectifs de production, elle consiste à limiter et réguler la production.

Elle permet aussi d'aérer les arbres afin de faciliter l'entrée de la lumière pour améliorer la coloration des pommes.

Dès la chute des feuilles ( généralement fin novembre ) nous commençons de tailler et nous finissons généralement mi-mars.

Chez nous, le temps consacré peut varier d'une dizaine d'heures à l'hectare dans les jeunes plantations de 2 ans jusqu'a 120 h/ha dans les vieux vergers.

Régulièrement, d'autres tâches nous mobilisent, nous laissons donc momentanément la taille de côté ce qui explique l'amplitude de la période de taille.

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